美食探索者走进纽约风味，汉密哈顿面包，如何在家也能享受地道美式烘焙的魅力？

摘要： 在当今这个追求品质生活的时代，越来越多的人开始注重日常饮食的健康与美味，作为美食爱好者的我，自然也不会放过任何一个探寻美味的机会，在网上看到许多烘焙爱好者都在推荐一种叫做“汉密哈顿...

在当今这个追求品质生活的时代，越来越多的人开始注重日常饮食的健康与美味，作为美食爱好者的我，自然也不会放过任何一个探寻美味的机会，在网上看到许多烘焙爱好者都在推荐一种叫做“汉密哈顿”的面包，据说它源自于美国纽约，是一种口感独特、风味十足的美式面包，那么今天就让我们一起来了解一下这款面包背后的故事吧！

汉密哈顿面包的由来

汉密哈顿（Hamilton）面包其实并不是一个品牌名称，而是指以百老汇音乐剧《汉密尔顿》为灵感而创造的一种面包，该剧讲述了美国开国元勋之一亚历山大·汉密尔顿的生平故事，自2015年首演以来便受到了广泛好评，受此启发，一些热爱烘焙的粉丝们将剧中人物和剧情元素融入到自己的创作中，其中就包括了这款以“汉密尔顿”命名的面包。

汉密哈顿面包的特点

汉密哈顿面包通常采用较为复杂的配方，其中包括高筋面粉、黄油、糖、盐等原材料，制作过程中还需要经过多次发酵和整形才能完成，成品面包具有外皮酥脆、内部柔软且富有弹性的特点，同时散发着浓郁的麦香与黄油香气，为了体现音乐剧主题，有的面包表面还会被设计成与剧中相关图案或角色形象相符的样子，如五角星、骷髅头等。

如何在家制作汉密哈顿面包

既然已经对这款面包有了初步了解，那么接下来就是大家最关心的问题：怎样才能在家自己动手做出一份美味可口的汉密哈顿面包呢？下面将为大家提供一份简单易学的食谱：

所需材料：

- 高筋面粉 500克

- 温水 325毫升

- 干酵母 7克

- 细砂糖 30克

- 盐 10克

- 黄油 60克

- 全蛋液（用于刷面） 适量

- 白芝麻（装饰用） 适量

制作步骤：

1、将高筋面粉过筛后放入容器内备用。

2、另取一小碗温水溶解干酵母，静置约10分钟至其表面出现泡沫。

3、将细砂糖与盐混合均匀，然后倒入酵母水中搅拌均匀。

4、将液体材料缓缓倒入面粉中，并用刮刀或筷子搅拌成絮状物。

5、用手揉搓面团直至其表面光滑不粘手，再加入切成小块的黄油继续揉匀。

6、将揉好的面团放置在一个涂有少量食用油的大碗里，用保鲜膜封住碗口，放在温暖处进行第一次发酵（大约需要1小时左右）。

7、待体积膨胀至原来的两倍大小时取出，轻轻拍打排气并分割成合适的小份量。

8、对每份小面团分别进行二次发酵（约需半小时）。

9、发酵完成后，在烤盘上摆放好形状，表面刷上全蛋液，并撒上白芝麻做点缀。

10、烤箱预热至180℃后，将烤盘放入中层位置，烘烤约20分钟即可出炉。

小贴士

1、在揉面过程中，如果发现面团过于干燥可以适当添加少许清水；反之则需要增加面粉用量来调整。

2、第一次发酵时可以将容器放在微波炉或烤箱内，开启发酵模式来加速过程。

3、根据个人喜好可以在面团中加入葡萄干、核桃仁等辅料，丰富口感层次。

4、刷蛋液前记得先用锋利的刀片在面包表面划出想要的图案哦！

通过上述介绍，相信大家已经对汉密哈顿面包有了更加全面深入的认识，其实无论是哪一种类型的美食，只要我们愿意花时间和精力去尝试，都能够享受到DIY带来的无穷乐趣，如果你也是一位热爱烘焙的朋友，不妨试着按照以上方法来制作一款属于自己的汉密哈顿面包吧！相信它一定会成为你餐桌上的新宠儿，给家人朋友们带来惊喜与欢笑！