溯源管理的定义与重要性 溯源管理本质上是一个追踪系统。它记录产品从原材料到最终消费者的完整旅程。想象一下扫描超市里一块牛排的二维码，立刻看到它来自哪个牧场、何时屠宰、经过哪些运输环节。这种透明度正是溯源管理的核心价值。 溯源不仅仅是对产品路径的简单记录。它构建了一套完整的责任体系。当食品安全问题发生时，企业能在数小时内定位问题批次，而非花费数周进行大规模召回。这种能力在当今快节奏的商业环境中显得

那些年我们使用的纸质记录本 还记得仓库角落里那堆积如山的记录本吗。泛黄的纸页，密密麻麻的手写数字，偶尔还能看到咖啡渍留下的印记。每个产品批次都要手工登记，从入库时间到存储温度，从生产日期到质检结果。一本又一本，堆满了整个文件柜。 我印象最深的是有次客户要求调取三个月前的某批产品数据。整个团队翻箱倒柜找了整整一下午，最后在某个角落找到了那本被水浸过的记录本。字迹已经模糊不清，关键信息完全无法辨认。